Ingredientes: Filetes de merluza, gambas peladas, calamares, caldo de pescado, arroz de grano redondo, no vaporizado (2 puñados por persona), tomate rallado, ajo, aceite de oliva, sal, pimentón dulce
y colorante alimenticio.
Elaboración: Trocea la merluza, las gambas y los calamares, sofríe en la paellera uno o dos...
ajos picados fino, añade las gambas, la merluza y los calamares y sofríe un poco más. Agrega el tomate rallado y cuando este bien frito echa una cucharadita de pimentón dulce. Añade el caldo de pescado, el colorante y corrige de sal si es preciso. Incorpora el arroz. Deja que se consuma el caldo totalmente. Acompáñalo de un buen allioli o ajoaceite.
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