Ingredientes: Tomates medianos maduros, jamón serrano, ajo, perejil, azucar y pan rallado.
Elaboración: Precalienta el horno a unos 180ª. Parte los tomates por la mitad y retírales un poco las
pepitas, colócalos en una fuente para horno. Añade un poco de azucar en cada tomate para que no quede tan agrio. Trocea muy muy pequeñito el jamón serrano y pon un poco en cada una de las mitades. Pica el ajo bien fino, mejor con el prensador de ajos y coloca también un poco en cada mitad. Espolvorea perejil picado y pan rallado en cada tomate. Introduce en el horno, que habrás bajado a unos 120º y deja hasta que veas que el tomate está tiernecito. Sube la temperatura o pon en modo grill para que dore el pan rallado y listo.
Estos tomates están bien como plato único o para acompañar carnes o pescados blancos.
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