Brownie en microondas

En 5 minutos en el microondas y un poquito más de tiempo de elaboración, puedes tener lista una deliciosa merienda o un rico postre. 

Ingredientes: 125 gr de chocolate para postres, 3 huevos, 100 gr de azucar, 3 cucharadas soperas de leche, 1/2 sobrecito de levadura, 70 gr de harina, 1 cucharada sopera de cacao en polvo, 125 gr de mantequilla y un puñado de nueces. Helado de vainilla o nata para acompañar.

Migas con gambas

Sé que hace un poco de calor para hacer migas, pero hoy ha amanecido nublado y me han apetecido un montón. Al final ha salido el sol, así que imaginaros el calor que hemos pasado comiendo...jeje.

Aprendí a hacer las migas con mi suegra, ya que este plato es muy típico de Nerja (Málaga), allí solo se comen migas si está nublado o lloviendo. Hoy era el día perfecto...

Esta vez he añadido mi toque personal con estas gambas al ajillo. 

Ingredientes: 500 gr de harina para migas, 1 pimiento verde de freír, 1 cabeza de ajos, 20 gambas peladas, 1/2 vaso de aceite de oliva, 600 ml de agua y sal. Para acompañar, pimientos fritos, pescadito frito (en este caso he puesto merluza rebozada), bacalao seco desmigado y uvas.

Gazpacho andaluz (Sin gluten)

Con este calor que está haciendo, nada apetece más que acompañar la comida con un buen vaso de gazpacho andaluz. Refrescante, bueno y cargado de vitaminas. Yo le he dado un toque especial cambiando el vinagre blanco por vinagre de Módena.

Ingredientes: 1 kg de tomates bien maduros, 1/2 pimiento verde de los de freír, 1/2 pepino mediano, 1/2 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, aceite de oliva, vinagre de Módena y sal al gusto.

Tortitas de merluza y gambas

Esta receta se la he cogido prestada a mi cuñada que también tiene un blog de cocina, se llama losplatosdemicasa.blogspot.com por si os queréis pasar por ahí a hacer una visita, tiene recetas geniales y muy caseras. 

Estas tortitas me parecieron una receta, rápida, facilísima y me decidí a probarla. 

Ingredientes: 2 o 3 dientes de ajo, 1/2 kg de merluza, gambas o langostinos, 2 huevos, 2 cucharadas soperas colmadas de harina, sal y perejil picado. 

Empanada de pisto manchego y atún

Una rica empanada, muy completa, para llevar a una reunión o disfrutar en casa a cualquier hora. De un día para otro está todavía más buena, así que puedes prepararla el día anterior. Encantará a todo el mundo, grandes y pequeños. 

Ingredientes: 2 hojas de masa quebrada fresca, congelada o si te atreves, hecha por ti misma.         

1 huevo para pintar la masa. 

                      Para el relleno: Medio brik de tomate frito estilo casero o 3 o 4 tomates bien maduros, 1/2 calabacín, 1 latita de pimientos rojos asados o 2 pimientos verdes de freír, 1 cebolla, 2 huevos duros, 2 latas de atún, sal y un poco de azúcar para dar un toque de dulzor al tomate. 

Hamburguesa completa

Sin comentarios...para reventar!!!

Ingredientes: Pan para hamburguesas, carne picada de cerdo y ternera o solo de ternera, bovril (es un extracto de carne de ternera, le da mucho sabor y hace más jugosa la carne, si no tienes o no lo encuentras se puede suprimir), cogollos de lechuga, tomate maduro, lonchas de queso cheddar, cebolla, bacon, mayonesa y ketchup. Patatas fritas para acompañar. 

lasaña de pollo con paté

Para aprovechar los restos de pollo asado he hecho está lasaña, queda muy sabrosa y diferente. 

Ingredientes: Láminas de lasaña, restos de pollo asado, 1 cebolla grande, 2 pimientos verdes de freír, 1 huevo duro, 1 lata de paté, 1 chorrito del jugo del pollo (o en su defecto, una pastilla de caldo de pollo), sal y pimienta negra molida, tomate frito, bechamel y queso rallado para cubrir.

Buñuelitos de camembert, bacon y dátiles

Un aperitivo sencillo, rápido y delicioso!!!

Ingredientes: 1 cuña de queso Camembert o brie, queso rallado del que más te guste, dátiles y bacon.

                    Para el rebozado: harina, huevo, sal y agua muy fría.

Kebap de pollo

En casa nos encantan los kebaps y los compramos a menudo, pero hecho en casa siempre es más sano, le puedes poner lo que quieras y sabes lo que estás comiendo, sobretodo si hay niños en casa.

Ingredientes: Pan de pita (a la próxima intentaré hacerlos, he visto una receta y no parece tan difícil...jeje), carne de pollo a tu gusto, (yo en estos he usado pechugas que me sobraron ayer de pollo al horno), tomate, lechuga, pepino, cebolla, pimiento y salsa para kebap. Patatas fritas para acompañar. 

Salsa para kebap sin yogur (con leche)

Hoy quería preparar unos kebap en casa y no tenía yogur para hacer la salsa. Navegando por Internet he encontrado una manera de hacer la salsa usando leche y aceite. Queda cremosa y muy rica. 

Ingredientes: 1 vasito de leche entera, 2 vasitos de aceite de girasol, una pizca de sal, un ajo pequeño, perejil picado, comino en polvo y jengibre en polvo. 

Flautas de chocolate blanco y negro

Una merienda muy resultona que encantará a los niños, y por qué no, también a los adultos. 

Ingredientes: Pasta filo, chocolate blanco, chocolate puro, mantequilla y azúcar.

Pollo al horno con hierbas y limón (apto para dieta)

Este pollo sale muy jugoso y sabroso sin añadir ningún tipo de aceite. Solo aprovechamos la grasa que suelta el pollo. El sabor a hierbas y limón le da un toque riquísimo!!

Ingredientes: 1 pollo, 1 limón, hierbas provenzales o a tu gusto, sal y 1 vaso de agua. 

Arroz con col (sin gluten)

Ya sabéis que a los valencianos nos encanta el arroz, y a mí especialmente. Así que aquí os presento otro de mi invención.

Ingredientes: Arroz de grano redondo (dos puñados por persona), col blanca, 1 cebolla pequeña, carne picada, bacon, ajos, 1 tomate rallado, pimentón, zumo de medio limón, 1 pastilla de caldo de carne (Hacendado para celiacos), pimienta y sal. Allioli o ajoaceite para acompañar.

Flores dulces de queso de untar

Un plato para sorprender a tus invitados. Muy fácil y rápido de preparar. 

Ingredientes: Pasta filo, queso de untar, nueces enteras, caramelo, crema de limón o mermelada a tu gusto, mantequilla y azúcar glas para untar y dar brillo. 

Paquetitos de col con carne (sin gluten)

Lleva un poco de trabajo, pero el resultado es un plato distinto y muy bueno.

Ingredientes: 1 Col blanca o repollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 paquete de bacon, 1/4 carne picada de ternera y cerdo, aceite y sal.  Mayonesa para acompañar.