Una alternativa diferente a la lechuga es utilizar las hojas de espinaca en crudo. Si no lo has probado aún, este es el momento, te sorprenderá lo buenas que están.
Ingredientes: Hojas de espinaca, queso de cabra, tostones de pan fritos o al horno, bacon, manzana,
frutos secos (yo utilizo unos que van en un tarrito mezclados, nueces, pipas de calabaza, pipas de girasol, pasas y frutos secos, pero los paso por la sartén para tostarlos más), aceite y sal.
Elaboración: Coloca en un plato las hojas de espinaca. Corta el bacon en tiras y fríelo en la sartén, reserva. Tuesta los tostones y reserva. Corta la manzana en daditos y reserva. Ve colocando sobre las espinacas las rodajas de queso de cabra, el bacon, la manzana, los tostones y los frutos secos. Aliña a tu gusto con aceite y sal.
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