Nunca he probado las albondigas famosas del Ikea, pero estaba deseando hacerlas en casa, sin gluten, por supuesto, para que pudiera comer la peque de la casa. Así que me he puesto manos a la obra, y el resultado ha sido fantástico, todo un acierto. Unas albóndigas muy muy jugosas que junto a su salsa de nata suave y a la reducción de frutos rojos que he inventado, hacen de esta comida una explosión de sabores que os encantará.
Ingredientes para las albondigas:
-1/2 kg de carne picada de ternera y cerdo,
-1 cebolla grandecita,
-1 huevo,
- copos de puré de patata para espesar,
- sal y pimienta al gusto.
- mantequilla para freír las albóndigas.
Ingredientes para la salsa:
- Una parte de la mantequilla donde habremos frito las albóndigas.
-1 cucharada sopera colmada de harina de arroz,
-1/2 l de caldo de pollo (yo uso el de caldo de pollo Gallina blanca)
-1 brick de nata de 200ml (yo he usado la de montar de Mercadona que era la que tenía)
Ingredientes para la salsa de frutos rojos:
- Una latita de frutas rojas en zumo de uva de Videca (en Mercadona)
- 3 cucharadas soperas de azúcar.
Y además de todo esto, unas patatitas medianas cocidas, o puré de patata para acompañar.
