Sin gluten

Ahora también con versiones sin gluten!

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jueves, 24 de octubre de 2013

Guacamole casero



Esta receta me la pasó una amiga mía, su madre es mexicana, así que pienso que es de las recetas más auténticas que podéis encontrar.

Ingredientes: Aguacates, cebolla, tomate, sal.

Elaboración: Pica la cebolla y el tomate muy muy fino. Vacía los aguacates y machaca en un...

Las Pechugas de Maria


Ingredientes: Pechugas de pollo fileteadas, cebolla, quesitos del caserío, vino blanco, perejil picado, sal y pimienta. 

Elaboración: Precalienta el horno. Corta la cebolla en juliana y fríela en una sartén amplia...

martes, 22 de octubre de 2013

Arroz al horno


Ingredientes: Costillas de cerdo, panceta de cerdo, morcillas, chorizo (opcional), arroz, patatas, tomates, 1 cabeza de ajos, garbanzos, agua, 1 pastilla de caldo, pimentón dulce, colorante alimentario y sal.

Elaboración: Enciende el horno a 150º, calcula el doble de agua que de arroz y ponla en una...

jueves, 17 de octubre de 2013

Lasaña de carne y verduras





Ingredientes: 9 láminas de lasaña, carne picada ternera y cerdo, bacon, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, zanahoria rallada, tomate triturado (mejor fresco, si no tienes utiliza el de lata), vino blanco, pimienta, sal, bechamel y queso rallado.

Elaboración: Salpimenta la carne picada, trocea las verduras y póchalas en aceite de oliva...

miércoles, 16 de octubre de 2013

Fideuá rápida


Ingredientes: Filetes de merluza, gambas peladas, caldo de pescado, fideos para fideuá, tomate rallado, ajo, aceite de oliva, sal, pimentón dulce y colorante alimenticio.

Elaboración: Trocea la merluza y las gambas, sofríe en la paellera uno o dos...

lunes, 14 de octubre de 2013

Alubias blancas con albóndigas


Ingredientes: -Para las albóndigas: Carne picada de ternera y cerdo, perejil, ajo, huevo, pan rallado, sal y pimienta.
                      -Para las alubias: 1 bote de alubias blancas cocidas, patatas, cebolla, pimiento, tomate, pimentón dulce, vino blanco, agua y sal.

Elaboración: Mezcla la carne picada con el ajo y el perejil, salpimienta y...

domingo, 13 de octubre de 2013

Croquetas caseras de pollo


Ingredientes: Pollo, cebolla, harina, leche entera, aceite de oliva, sal, nuez moscada en polvo, pan rallado y huevo.

Elaboración: Trocea el pollo muy muy picadito (se puede utilizar el pollo que sobre...

sábado, 12 de octubre de 2013

Lágrimas de pollo 4 salsas


Ingredientes: Pechuga de pollo, huevo, pan rallado, sal y pimienta.

Elaboración: Corta la pechuga de pollo en tiras finas y cortas, salpimenta, reboza...

Alcachofas con jamón


Ingredientes: Alcachofas (frescas o congeladas), Jamón serrano, ajos, aceite de oliva y sal.

Elaboración: Trocea las alcachofas y pica el ajo y el jamón serrano, hazlo como...

Aguacates rellenos


Ingredientes: Aguacates, tomate, cebolla, palitos de cangrejo, gambas cocidas, sal, mayonesa y ketchup.

Elaboración: Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso y sácale la pulpa con...

viernes, 11 de octubre de 2013

Filetes a la mostaza

Ingredientes: Filetes de lomo de cerdo, cebolla, ajo, cerveza, salsa de mostaza, harina, mantequilla, hoja de laurel, pastilla de caldo de pollo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración: Limpiar los filetes de grasa y salpimentar. Seguidamente se

Macarrones al paté

Ingredientes: Macarrones, cebolla, ajo, limón, bacon, paté de hígado de cerdo, vino moscatel de la zona de Frigiliana (o similar), queso rallado, mantequilla, aceite de oliva, harina, leche, perejil, laurel, pastilla de caldo de pollo, pimienta, nuez moscada rallada y sal.
Elaboración: Se pone a cocer la pasta en una olla con un trozo de pastilla de caldo de pollo, un poquito de aceite de oliva, sal, una hoja de laurel y un poco de limón exprimido (el limón evitará que se peguen los macarrones). Una vez cocida la pasta, se escurre sin

Merluza al curry con verduras

Ingredientes: Merluza en rodajas (sin espinas), cebolla, ajo, menestra de verduras, harina, curry, pastilla de caldo de pollo, limón, aceite de oliva, hoja de laurel, perejil y sal.

Elaboración: En una olla con agua añadir un poco de aceite de oliva, un chorrito de limón exprimido, una hoja de laurel, un trozo de pastilla de caldo de pollo y sal y cocer en ella la menestra de verduras. Una vez cocida reservar el caldo y apartar

Paella valenciana


Ingredientes: 1 kg pollo troceado, 1/2 kg de conejo troceado, 1/4 kg judías verdes, 4 alcachofas, 100 gr garrofón, 2 tomates maduros, 400 gr arroz, aceite de oliva, sal, pimentón dulce, azafrán o colorante alimentario, 2 L de agua, romero.

Elaboración: Fríe el pollo y el conejo, bien salado, a continuación fríe la...

jueves, 10 de octubre de 2013

Pimientos rellenos de queso


Esta sencilla receta servirá como entrante para tu menú o para acompañar tanto a carnes como a pescados y convertirá un plato aburrido en un plato de 10.

Ingredientes: Pimentos de piquillo, queso cheddar o cualquier queso que te guste y que funda bien, ajo, romero, aceite de oliva y sal.

Elaboración: Trocea el queso cheddar a tamaño apropiado para introducir en el pimiento. Prepara el...

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