Ahora que estamos en veranito y que tanto apetecen las barbacoas, que mejor que acompañarlas con un buen ajoaceite o allioli casero.
Ingredientes: 1 huevo, 1 ajo, aceite de oliva (si es muy fuerte mézclalo con aceite de girasol si te gusta más suave) y sal al gusto.
Elaboración: Pon en el vaso de la batidora el huevo, la sal y el ajo, añade un chorro abundante de aceite de oliva y empieza a batir a potencia máxima, en el fondo del vaso y sin levantar la varilla y poco a poco continua añadiendo aceite hasta completar la cantidad que quieras hacer. Lentamente sube la varilla y termina de montar el ajoaceite sin agitar la mezcla.
Es muy fácil de hacer, aunque al principio te dé miedo por si se te corta. Si no mueves mucho las varillas es prácticamente imposible que se corte.
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