Ingredientes: 1 Kg de tomates maduros, 1/2 kg de azucar, zumo de limón.
Elaboración: Tritura el tomate con la batidora. Incorpora el azucar y el zumo de limón y deja reposar al menos media hora. Colócalo todo en una cazuela alta (tiende a subir mucho al hervir) y hierve a
fuego suave hasta que tenga aspecto brillante y semi trasparente, entre 30 y 45 minutos. Guarda en frascos de cristal siguiendo las instrucciones para conservas.
Está buena en tostadas con mantequilla, acompañando a un buen queso de cabra, junto a un buen paté o cubriendo un queso camembert frito. Próximamente os iré poniendo las recetas.
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