tag:blogger.com,1999:blog-36506736409750671222024-03-20T09:48:45.318+01:00Un rato en la cocina¿Qué comemos hoy?
Espacio dedicado a aquellos que como nosotros disfrutáis tanto en la cocina como en la mesa.
Este blog fue creado en 2006 y desde entonces no hemos dejado de investigar y probar para mostraros un montón de recetas de hoy y de siempre, asequibles a todos los bolsillos, ya que siempre utilizamos ingredientes sencillos y económicos, y de fácil y rápida elaboración.
Esperamos que os guste.
Ahora también con adaptaciones de las recetas para que sea aptas para celíacos.Santihttp://www.blogger.com/profile/01033779305742408899noreply@blogger.comBlogger150125tag:blogger.com,1999:blog-3650673640975067122.post-58859299095948169582016-09-26T21:02:00.000+02:002016-09-26T21:02:02.999+02:00Arroz integral con quinoa, verduras y salchichas (sin gluten)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnK9uOEH_SaqL6LlEgjGJOigtnQQN2I20ZYajoSm0dinM3gs6p1Z9UArJO-R6mtLwPWWN9dqoCsStwti-xv4Nj_ujOXSmqSkFQk_IrSIsa8BlGnifEaW_CJOo8vm6F2zblN8hrr0fh3xre/s1600/CAM00305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnK9uOEH_SaqL6LlEgjGJOigtnQQN2I20ZYajoSm0dinM3gs6p1Z9UArJO-R6mtLwPWWN9dqoCsStwti-xv4Nj_ujOXSmqSkFQk_IrSIsa8BlGnifEaW_CJOo8vm6F2zblN8hrr0fh3xre/s320/CAM00305.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es la primera vez en mi vida que pruebo el arroz integral, a mis 40 años!. Tenía ganas de probarlo, pero comprar 1 kg de arroz sin saber si nos iba a gustar era arriesgado, pero vi los famosos vasitos de Brillante y se me encendió la bombilla, así que compré vasitos de arroz integral marca Hacendado (que es apta para celíacos) y quinoa blanca y roja de Brillante (también apta) y de ahí salió esta receta. Por supuesto no tienes por qué usar los vasitos, si tienes de paquete puedes hacerlo también así.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes para 2 personas:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 1 vasito de arroz integral (Hacendado), o un par de puñados de arroz integral. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 1 vasito de quinoa blanca y roja (Brillante), o un puñado de quinoa en seco.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 1/2 calabacín, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 1/2 pimiento verde, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 1/2 cebolla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 1 diente de ajo, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 1 huevo,</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 2 salchichas (o bacon, pollo, jamón york, lo que te apetezca o tengas por casa), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- sal y pimienta al gusto.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Lo primero, prepara los vasitos según las instrucciones y reserva (o cocina el arroz y la quinoa según tengas costumbre). RECUERDA ENJUAGAR BIEN LA QUINOA PARA ELIMINAR LA SAPONINA.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Trocea las verduras en trocitos bien pequeños y el ajo, y sofríe a fuego suave hasta que este bien tierna y un poco dorada, y reserva.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Trocea las salchichas (o el bacon, pollo o jamón) en cuadraditos y sofríe, reserva.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Haz el huevo en un revuelto y reserva.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Ahora incorpora a la sartén el arroz, la quinoa, las verduras, las salchichas y el revuelto de huevo.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Revuelve bien, salpimenta al gusto y sirve calentito. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es un plato súper completo, nutritivo y muy muy rico. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div id="fb-root">
</div>
<script>(function(d, s, id) {
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6iO2KpvMXADRQS0AYN8FalGLqc2SQ9SJQQvQUeHNsHxsiQ-OqVLyDg2hSdv52eNerpSmxK4rsaq1eozdtZsChJQ5cuMflLlyuajhw0_xbkr9MgO7d_wzQk7DTFfz0kqCNgzFckW7Z2hBj/s1600/2015-10-21+13.42.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6iO2KpvMXADRQS0AYN8FalGLqc2SQ9SJQQvQUeHNsHxsiQ-OqVLyDg2hSdv52eNerpSmxK4rsaq1eozdtZsChJQ5cuMflLlyuajhw0_xbkr9MgO7d_wzQk7DTFfz0kqCNgzFckW7Z2hBj/s320/2015-10-21+13.42.28.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un plato calentito y muy nutritivo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 bote de alubias pintas </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-250gr de carne picada de ternera y cerdo</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-2 cebollas grandes</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-2 zanahorias</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 pimiento rojo</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 pimiento verde</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-6 alcachofas peladas y troceadas</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Sal al gusto</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Cúrcuma en polvo.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Sofríe las verduras troceadas, que queden bien pochadas.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Añade la carne picada y sofríe un poco.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Añade las especias y la sal.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Cubre con agua y deja que se cocine unos 15 minutos.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Añade las alubias pintas y hierve unos 5 minutos más.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Sirve bien caliente acompañado de arroz blanco. </i></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<br />
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15638440485067725675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3650673640975067122.post-58015827409771729872016-03-22T15:54:00.002+01:002016-03-22T16:30:04.472+01:00Albondigas suecas sin gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT0VgvyDCn4aGMlrKuyIVt49TpiMaf_hWBCYUrc2wIsZFdzpwC733TN4lxEGWv4ir90zuy0raCw1d7swS6tzgp5oQymt7RS30clKEAuXMEkpB4UuVym12sV-i1DeC7KhTdxUtLSPAnNRX7/s1600/2016-03-22+13.26.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT0VgvyDCn4aGMlrKuyIVt49TpiMaf_hWBCYUrc2wIsZFdzpwC733TN4lxEGWv4ir90zuy0raCw1d7swS6tzgp5oQymt7RS30clKEAuXMEkpB4UuVym12sV-i1DeC7KhTdxUtLSPAnNRX7/s320/2016-03-22+13.26.37.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nunca he probado las albondigas famosas del Ikea, pero estaba deseando hacerlas en casa, sin gluten, por supuesto, para que pudiera comer la peque de la casa. Así que me he puesto manos a la obra, y el resultado ha sido fantástico, todo un acierto. Unas albóndigas muy muy jugosas que junto a su salsa de nata suave y a la reducción de frutos rojos que he inventado, hacen de esta comida una explosión de sabores que os encantará. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes para las albondigas: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1/2 kg de carne picada de ternera y cerdo, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 cebolla grandecita, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 huevo, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- copos de puré de patata para espesar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- sal y pimienta al gusto.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- mantequilla para freír las albóndigas.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes para la salsa: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Una parte de la mantequilla donde habremos frito las albóndigas.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 cucharada sopera colmada de harina de arroz,</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1/2 l de caldo de pollo (yo uso el de caldo de pollo Gallina blanca)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-1 brick de nata de 200ml (yo he usado la de montar de Mercadona que era la que tenía)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes para la salsa de frutos rojos:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- Una latita de frutas rojas en zumo de uva de Videca (en Mercadona)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>- 3 cucharadas soperas de azúcar.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Y además de todo esto, unas patatitas medianas cocidas, o puré de patata para acompañar.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Cuece las patatas a fuego suave con un puñadito de sal, cuando estén listas retira el agua y reserva.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Empezamos con las albóndigas:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Corta en trozos pequeñitos la cebolla y póchala en una satén con un poco de mantequilla, que quede doradita. Cuela la cebolla para retirar el esceso de grasa y reserva. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>En un bol grande coloca la carne picada, sal y pimienta al gusto, un huevo y la cebolla pochada, mezcla bien y espesa añadiendo copos de puré de patata. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Forma bolas no muy grandes y sofríelas bien en una sartén con mantequilla.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Retira y reserva.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ahora vamos con la salsa de nata:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>En la sartén donde hemos sofrito las albóndigas, retirando un poco de la grasa, añadimos la cucharada de harina de arroz y tostamos un poco hasta que quede marroncita y seguidamente añadimos el caldo de pollo, removiendo bien para que se disuelva bien la harina. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Añadimos las albóndigas y cocinamos volteando las albóndigas hasta que el caldo haya reducido un poco.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Ahora añadimos la nata y removemos bien, volteando de nuevo las albondigas de vez en cuando. Cuando la salsa empiece a espesar un poco ya estará lista. Corrige de sal si lo ves conveniente.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Y por último haremos la mermelada de frutos rojos:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Vierte el contenido de la lata de frutos rojos con todo su zumo en una sartén o cacillo y llévalo al fuego. Añade el azúcar y remueve. Hierve hasta que reduzca a la mitad al menos, removiendo de vez en cuando. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sirve las albóndigas cubiertas de salsa de nata y acompaña con las patatas cocidas y la mermelada, todo bien caliente. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div id="fb-root">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD-05EFhceq2eUhchotV5HnXe-C5Rp0LtI4rZgj_Yh3sZ5Nb56MTM2WL5siDUGRMiXNuyhmJlSw3ykUwMajQ07jtCyBRk-bL3jIJrVx9zEuU_tDlXYD3LkjHOZPazM7xsp_kHgbFaqSBgL/s1600/14484834_10154677906927526_8785850065898839955_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD-05EFhceq2eUhchotV5HnXe-C5Rp0LtI4rZgj_Yh3sZ5Nb56MTM2WL5siDUGRMiXNuyhmJlSw3ykUwMajQ07jtCyBRk-bL3jIJrVx9zEuU_tDlXYD3LkjHOZPazM7xsp_kHgbFaqSBgL/s320/14484834_10154677906927526_8785850065898839955_n.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUNBN9Wnu3t_NpkohYB80tscJ76Ra7dKXuUAYRXlWCIL4ECCfWDiqQGW4Vavgx8nfy1jpGqW48aHVCm6tFmkUSq178aYFIPhDI2eii_vt6YF9JqFqVYmmQpHvcnKcsgIxBAGpPmTw-cgE/s1600/2015-10-08+19.41.06.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUNBN9Wnu3t_NpkohYB80tscJ76Ra7dKXuUAYRXlWCIL4ECCfWDiqQGW4Vavgx8nfy1jpGqW48aHVCm6tFmkUSq178aYFIPhDI2eii_vt6YF9JqFqVYmmQpHvcnKcsgIxBAGpPmTw-cgE/s320/2015-10-08+19.41.06.jpg" width="320" /></a><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Mañana es el día de la Comunidad Valenciana, 9 de octubre, y para nosotros los valencianos, es típico en este día que el novio/marido regale a su amada una bandejita con frutitas de mazapán y un pañuelo, para nosotros es el día de Sant Dionís, de la Mocadorà, nuestro San Valentín particular. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Todas las panaderías, pastelerías, supermercados y centros comerciales se llenan de color con sus mazapanes y sus pañuelos desde días antes de Sant Dionís. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Así que este año, como mi hija no puede comer los comprados porque pueden llevar gluten, he decidido hacerlos yo misma en casa con su ayuda, y hemos pasado una tarde la mar de entretenida haciendo las formas de las frutas.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
La receta sorprende por lo sencilla que es, sólo lleva tres ingredientes, además de los colorantes alimenticios y lo que usemos para decorar. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Intentad hacedlo porque es de verdad muy fácil, sólo hace falta un poco de maña para formar este dulce tan típico nuestro.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-250gr de almendra molida </i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-250gr de azúcar glas</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-2 claras de huevo M</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Para decorar: Colorantes alimenticios (yo Dr. Oetker), canela en polvo, piñones. Todo lo que se te ocurra y que se pueda comer, claro. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración: </b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Mezcla en un bol la almendra molida y el azúcar glas.</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Incorpora las claras de huevo y amasa hasta conseguir una masa parecida a la plastilina.</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Forma una bola con la masa y métela en la nevera un rato.</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Separa la masa en porciones según los colores que vayas a hacer.</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Ve añadiendo colorante a la masa poco a poco y mezclando hasta dar con el color que más te guste. (no olvides dejar alguna porción sin colorante para hacer patatas que rebozarás en canela y piñones, o champiñones).</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Ahora a darles forma: Tomates, manzanas, peras, fresas, plátanos, coliflores, sandía, melón...lo que más te apetezca. Haz un buen surtido de todas ellas. </i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-Déjalas secar un poco al aire o introdúcelas en horno muy suave durante 5 minutos. </i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>-No podrás esperar para comerlas. ahora una fresa, ahora una patata...</i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Que aproveche, y feliz día de Sant Dionis!!!</div>
<div id="fb-root">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxP8QB00yAanD_Ny2srgoOPg6eVAMCC-eMskExp2ouD4W79-U47KuHRj3DK8ktZbH4htavPJ5cjDY5Wr0amgadubMs4oHRMHu_v9xFOFut79-O-MmeJ5DJje0634oIbeIPCI9zPeGzabd/s1600/2015-09-21+18.52.23+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxP8QB00yAanD_Ny2srgoOPg6eVAMCC-eMskExp2ouD4W79-U47KuHRj3DK8ktZbH4htavPJ5cjDY5Wr0amgadubMs4oHRMHu_v9xFOFut79-O-MmeJ5DJje0634oIbeIPCI9zPeGzabd/s320/2015-09-21+18.52.23+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lo que más me está costando desde el diagnóstico de mi hija celiaca es conseguir un pan que sea tierno, que no se desmigue, que aguante bien y que le guste para el almuerzo. Bueno, pues parece que de momento nos quedamos con esta receta, la copié de un blog muy conocido de recetas sin gluten, y es que esto de innovar en la cocina sin gluten no es tan sencillo, así que vamos copiándo recetas unos de otros. Espero algún día servir de referencia a alguien, de momento, solo aprendo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>300ml de agua,</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>50ml de leche, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>25gr de aceite de oliva, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>20-25gr de miel, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cucharadita de azúcar para espumar la levadura, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 huevo M, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>12gr de levadura fresca Levital, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>300gr de harina Proceli, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>75gr de harina de arroz, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>25gr de Maizena, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2gr de sal.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Templa la leche y añade la levadura y el azúcar, disuelve bien y deja que espume unos 5-10 minutos (si no espuma es que la levadura no está viva, así que deséchala y vuelve a hacer el mismo proceso). En un bol grande mezcla el huevo con la miel y el aceite y bate bien. Mezcla las harinas con la sal. Añade las harinas al bol y amasa durante 5 minutos. Deja levar una hora tapado con un paño y en un sitio alejado de corrientes (debe doblar el volumen, así que dependiendo de la temperatura tardará un poco más o menos). Desgasifica la masa. Ayudándote de una cuchara coloca partes de masa en moldes para muffins o simplemente sobre papel de horno en la bandeja. Alisa los panes con la mano mojada. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Si has precalentado el horno a 180º debes dejar levar los panecillos otros 254 minutos y después hornear 20-25 minutos. Con el horno sin precalentar mete las bandejas con los panecillos y sin levar hornea unos 25 minutos. Si quieres que queden más crujientes coloca una fuente con agua caliente al comenzar el horneado. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Salen unos 20 panecillos tamaño loncha de fiambre. </i></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg_qDhTZ0gjzGTfLnVR6Asr1YK-O-oiGG0-EzUC57-oaSOqX-Zb1X10L5zj8HXSCyGKRKpjgBD3Aqw08bjhrlgxUFWyWWMnYwmQWGV-39-gjxvMDfNuWmo1qVnzAG9XaQ4CMTQ0y201xhG/s1600/2015-09-23+15.43.12-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg_qDhTZ0gjzGTfLnVR6Asr1YK-O-oiGG0-EzUC57-oaSOqX-Zb1X10L5zj8HXSCyGKRKpjgBD3Aqw08bjhrlgxUFWyWWMnYwmQWGV-39-gjxvMDfNuWmo1qVnzAG9XaQ4CMTQ0y201xhG/s320/2015-09-23+15.43.12-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La mezcla de plátano y chocolate me parece fabulosa y estos muffins hacía tiempo que quería probarlos, así que hoy que tenía dos plátanos que se iban a echar a perder, he decidido preparar una rica merienda para todos, aunque en especial para mi peque celiaca. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Los no celiacos podéis hacer la misma receta aunque sustituyendo la harina sin gluten por harina de trigo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 huevo M, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>130gr de azúcar a la que habrás mezclado media vaina de vainilla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>80gr de aceite de oliva suave o girasol, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 yogures griegos naturales, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>250gr de harina Schar Mix C dolci, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 cucharaditas de levadura de repostería Hacendado, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 cucharadita de bicarbonato, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>200gr de plátano maduro, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>50-100gr de gotas de chocolate Hacendado, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cucharadita de psyllium (opcional), y medio vasito de yogur de leche en caso de utilizar el psyllium. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Precalienta el horno a 180º. Pela el plátano y aplasta un poco con un tenedor. Rocía el plátano con un poco de zumo de limón para que no se oxide y reserva. Mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y el psyllium. Bate el huevo y mézclalo con el azúcar y la vainilla, el aceite, los yogures, el plátano y los chips de chocolate. Incorpora poco a poco la harina y mezcla bien. Engrasa los moldes con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Rellena los moldes hasta casi el borde. Hornea 20-25 minutos (hasta que estén dorados y al pincharlos con un cuchillo, este salga limpio). Deja reposar 5 minutos en sus moldes y después desmolda con cuidado. Deja que enfríen sobre una rejilla. </i></div>
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</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjL8V4Ge4SsQJ8I4bWbGr6eQJvwKG-0pXXBC1VhEpQg-ONTNhAf5JNMmoKhNI8bEX1_x9_plzZD5qmP8_jp_reHlF9orwFPuApEMx-wDItRp8NvSVtIPylQoXjv4d6Wsbtz55qbSMxSOjl/s1600/2015-09-14+20.38.43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjL8V4Ge4SsQJ8I4bWbGr6eQJvwKG-0pXXBC1VhEpQg-ONTNhAf5JNMmoKhNI8bEX1_x9_plzZD5qmP8_jp_reHlF9orwFPuApEMx-wDItRp8NvSVtIPylQoXjv4d6Wsbtz55qbSMxSOjl/s320/2015-09-14+20.38.43.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No puede ser más fácil y rápida esta receta, en solo 20 minutos puedes tener listo este estupendo postre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Al llevar sólo Maizena es apto tanto para celiacos como para no celiacos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 huevo M, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 yogur griego natural sin azucarar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cucharada sopera de Maizena, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>3 cucharadas soperas de azúcar </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y 115gr de queso de untar tipo Philadelphia. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Precalienta el horno a 180º. Mezcla con las varillas de mano todos los ingredientes. Echa la mezcla en una fuente apta para horno, yo usé un pirex pequeño. Hornea hasta que dore y la mezcla haya cuajado. Deja entibiar y luego mételo en la nevera para que enfríe bien. Y ya está, ya tienes lista tu quesada, a que es fácil? </i></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TPkZKoUCOH4wzlrIhL_Oc33GDzD3gxOtH5GkT3yDTIkKd0daVTI08h_cjNZSVKN8Fk5BxYcJPeHM5O1YzZgvAma1UCIBj1uSqydfIEfK-fBnnzasaF1_7GPVOtj9oKZHvTWGCiSYss8M/s1600/2015-09-20+15.52.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_TPkZKoUCOH4wzlrIhL_Oc33GDzD3gxOtH5GkT3yDTIkKd0daVTI08h_cjNZSVKN8Fk5BxYcJPeHM5O1YzZgvAma1UCIBj1uSqydfIEfK-fBnnzasaF1_7GPVOtj9oKZHvTWGCiSYss8M/s320/2015-09-20+15.52.08.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Estas cockies de chocolate están de muerte, son una mezcla entre galleta y brownie de chocolate, impresionantes! Las descubrí en un blog de recetas para celiacos que se llama <u>Celicius gluten free</u>. Os recomiendo visitarlo, tiene muy muy buenas recetas. Espero que a su dueña no le importe que le tome prestada esta receta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A los no celiacos, os recomiendo probarlas también, son riquísimas y no se nota para nada la ausencia de gluten. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b><i> 150gr de chocolate (yo usé gotas de chocolate de Hacendado), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>30gr de mantequilla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>35 gr de harina repostería (20 maizena y 10 harina de arroz ó 30gr de harina Schar mix C Dolci), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 cucharadita de café soluble, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>20gr de cacao puro Valor, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/4 cucharadita de sal, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/4 cucharadita de levadura seca Hacendado, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>150gr de azúcar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 huevos, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>100gr de gotas de chocolate Hacendado. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración: </b><i>Pre-calienta el horno a 190º. Derrite 150gr de chocolate junto con la mantequilla. Mezcla la harina con el cacao en polvo, la sal y la levadura y reserva. Mezcla los huevos batidos con el azúcar y el café y mezcla bien. Añade el chocolate derretido y mezcla de nuevo. Añade la mezcla de harina, cacao, sal y levadura y mezcla de nuevo. Por último añade los 100gr de gotas de chocolate y remueve. Coloca un papel de horno en la bandeja y ayudándote de una cuchara ve echando porciones de masa, separadas unas de otras, crece en el horno (con media cucharada sopera hay más que suficiente. Hornea entre 6-8 minutos nada más. Deja reposar las galletas 2-3 minutos en la bandeja del horno para que no se rompan y después enfría sobre una rejilla. </i></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuM7mzcmXsCIBrfyFmwdTprf7Y42a3iN0GJzOB2oAz4EsLmzJ_9cDZt0MvOTbvBtRcpU4mv313qPsb4WdOknbLNS_zNNZXbqvc4QVV6-Y2lXuLGXdykmI7lKbuNH2hLuB5kxP48SZIT5l/s1600/2015-09-06+16.47.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuM7mzcmXsCIBrfyFmwdTprf7Y42a3iN0GJzOB2oAz4EsLmzJ_9cDZt0MvOTbvBtRcpU4mv313qPsb4WdOknbLNS_zNNZXbqvc4QVV6-Y2lXuLGXdykmI7lKbuNH2hLuB5kxP48SZIT5l/s320/2015-09-06+16.47.57.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya había hecho galletas de mantequilla en otras ocasiones, lo que nunca había hecho es hacerlas sin gluten para que mi peque las pueda disfrutar. El sabor, el mismo, la diferencia es que estas son mucho mucho más frágiles (he tenido que usar moldes pequeños, los que he hecho con moldes grandes se rompían al sacarlas a la rejilla para enfriar. Seguiré probando otras formas hasta conseguir que resistan más (tal vez psyllium, tal vez goma xantana...). Pero de momento...a merendar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> <i>200gr de mantequilla muy blanda, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>150gr de azúcar glas (yo puse 1/2 glas y 1/2 normal), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 huevo grande a temperatura ambiente, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cucharada sopera de esencia de vainilla (yo no puse porque la que tengo es la Vahiné y no asegura las trazas) </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y 350gr de harina Mix C Dolci de Schar.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Mezcla en un cuenco grande la mantequilla con el azúcar, debe quedar como una crema. Añade el huevo batido y la esencia de vainilla y mezcla bien. Añade la harina poco a poco y mezclando bien. Amasa el conjunto hasta que veas que queda una masa suave. Separa la masa en dos y ayudándote de dos papeles de horno estira la masa hasta un grosor de medio centímetro. Mete las masas estiradas un rato en el congelador. Saca las masas y corta tus galletas con cortapastas (si no tienes puedes formar bolitas de masa y aplastarlas con los dedos o con el culo de un vaso, quedaran más irregulares pero igualmente sabrosas). Pre-calienta el horno a 180º y hornea las galletas hasta que comiencen a dorar. Deja que enfríen en una rejilla. Los retales de mezcla que te sobren puedes volver a formar una bola, estirar y meter al congelador, así hasta acabar con la masa). Que las disfrutes!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mete las galletas que sobren en alguna lata para galletas o un tupper bien cerrado. Aguantan varios días. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div id="fb-root">
</div>
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</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15638440485067725675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3650673640975067122.post-40275488786916115582015-09-02T16:22:00.000+02:002015-09-23T17:14:08.454+02:00Quinoa con bacon y dátiles (sin gluten)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcNj_WF-aRp3QCrCmb3AIgbPCtW11t0Ivpi6vS3qTJdFqYRsHdqOeeuZogGbkjQpVSlysY5QsRfvSdwOykTvUCOIUezZA4nRSpApx8tWMB6tAGZ9mXfYtYM2m3yYwtviX8d5zCdC1YUkv/s1600/2015-09-02+14.31.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcNj_WF-aRp3QCrCmb3AIgbPCtW11t0Ivpi6vS3qTJdFqYRsHdqOeeuZogGbkjQpVSlysY5QsRfvSdwOykTvUCOIUezZA4nRSpApx8tWMB6tAGZ9mXfYtYM2m3yYwtviX8d5zCdC1YUkv/s320/2015-09-02+14.31.49.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La quinoa es un pseudocereal muy conocido en sudamérica, aunque en España está empezando a hacerse un hueco, todavía es un desconocido para muchos de nosotros.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Yo la suelo utilizar como si fuera couscous, admite un montón de ingredientes. Se puede utilizar también en sopas y guisos, aunque aún no lo he probado. Cuando lo haga os cuento.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 vaso de quinoa, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>100gr de bacon, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cebolla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 manzana, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>10 dátiles, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 puñadito de almendras fritas, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 puñadito de pipas peladas</i><i>, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>sal </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y pimienta negra. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Si la receta es para un celíaco comprueba que los ingredientes sean siempre libres de gluten. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Cocina la quinoa, después de haberla enjuagado bien, en un cazo con el doble de agua y una pizca de sal y reserva. Sofríe la cebolla que habrás cortado a trocitos. Sofríe el bacon cortado también a trocitos. Añade el dátil cortado, la manzana y los frutos secos. Ahora incorpora la quinoa y remueve bien para integrar los sabores. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. </i></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu7wKUNPINDq5NJWM2X-ZKI_UZv_JTvlc_JpWnt93Ma-OJOMVu-gJRoL7Vlszcd6HbJnt4RONh-HbTCZYArqyfjdA_THZn_-KXSTXM8c894gK6RRBPDJbxxMtKgDt-Ygbs8kYgpKcSRzy_/s1600/2015-09-01+17.57.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu7wKUNPINDq5NJWM2X-ZKI_UZv_JTvlc_JpWnt93Ma-OJOMVu-gJRoL7Vlszcd6HbJnt4RONh-HbTCZYArqyfjdA_THZn_-KXSTXM8c894gK6RRBPDJbxxMtKgDt-Ygbs8kYgpKcSRzy_/s320/2015-09-01+17.57.09.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Os voy a confesar una cosa, esta receta en realidad era para hacerle unos donuts a mi hija, pero como al freírlos no me gustó nada la cantidad de aceite que cogían, y además, no subieron como yo esperaba, decidí hacerlos al horno. Resultado, unas riquísimas rosquillas dulces que en mi casa han gustado mucho. Así que ya sabéis, de los errores normalmente se puede sacar algo bueno...jejeje. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> <i>500gr de harina Schar Mix b, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 yemas de huevo, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 vaina de cardamomo machacada,</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>100gr de mantequilla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>125gr de azúcar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>25gr de levadura fresca Levital, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>400ml de leche entera.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Mezcla la leche tibia con la levadura y reserva. Bate la yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla derretida. Añade la leche con la levadura, la harina y las semillas de cardamomo que habrás triturado previamente con el mortero ayudándote si es necesario con una pizca de azúcar (si no te gusta el sabor del cardamomo, que es muy intenso, puedes sustituirlo por un poco de anís en grano). Bate bien con la batidora. Tapa la masa con un paño humedecido y deja levar hasta que doble su tamaño. Cuando esté lista vuelve a batir la masa. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera de la cocina y vuelca la mezcla. Estíralo con la ayuda del rodillo y déjalo de un grosor de 1cm. Corta los aros ayudándote con un aro de emplatar o un vaso, y recorta el agujero con un tapón o similar. Tapa los aros y deja que vuelva a levar hasta que doble su tamaño. Introduce las rosquillas en el horno previamente pre-calentado y a temperatura suave (unos 180º) Prepara un almíbar espeso con agua y azúcar glas. Cuando las rosquillas estén doradas sácalas y colócalas en una rejilla. Píntalas bien con el almíbar y deja enfriar. Cuando estén listas espolvorea con azúcar glas. Están riquísimas! </i></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhs6CRm0k_2mhzTwFWvkI3eLlvovesafrmMsen-3h4GzNGiB2MiXRDNlGTc7AnBCyDiwuYzRahNgQGLhqqRcdBQ7OOoIfDEc0ntOfPlhwVfIcq9e1ECQQxQC25HJ1_8bzOZcQcTDhYQy4i/s1600/2015-08-30+18.32.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhs6CRm0k_2mhzTwFWvkI3eLlvovesafrmMsen-3h4GzNGiB2MiXRDNlGTc7AnBCyDiwuYzRahNgQGLhqqRcdBQ7OOoIfDEc0ntOfPlhwVfIcq9e1ECQQxQC25HJ1_8bzOZcQcTDhYQy4i/s320/2015-08-30+18.32.52.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacer mermeladas caseras no tiene ningún misterio, como bien sabéis. Hoy os traigo una que hice para aprovechar los mangos que me traje del campo de mi suegro, son mangos de la Axarquía, de Nerja concretamente. Son muy muy dulces. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Mangos, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>azúcar (la mitad del peso de la pulpa de mango una vez pelada y troceada), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>zumo de limón al gusto </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y un chorrito de agua para ayudar a empezar la ebullición.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Pela y trocea el mango en trozos pequeños para que se cueza antes. Pesa la pulpa del mango y colócala en una cazo. Añade el azúcar (recuerda, la mitad del peso de mango en azúcar). Remueve bien la mezcla y añade el chorrito de agua, verás como enseguida empieza el mango a soltar su jugo. Lleva el cazo al fuego y cocina la mezcla hasta que veas que el mango está bien cocido. Retira del fuego y tritura con la batidora (yo lo trituro poco para que queden algunos tropezones, pero si te gusta más fino, tritúralo bien. Añade el zumo de limón a tu gusto. Rellena los envases que habrás hervido para esterilizar y ciérralos (haz esto con la mermelada bien caliente). Coloca los botes boca abajo para que se haga el vacio hasta que esté tibia la mezcla. Y ya tienes tu mermelada preparada! </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con 4 mangos no muy grandes rellené dos tarros de mermelada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyXn4qVGXWILRqjlq3jHUZ34AMOpm0IePiZzE9Lv-V9n2dEmaiFBXKFSLRCymYho6_nouI6GgzItz7egR_C773NBD-XHOls6kA6JZWAqX2f9SKTP9Mb4PF7-c2A2SccqOXtud8joB062M/s1600/2015-08-22+14.38.51+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyXn4qVGXWILRqjlq3jHUZ34AMOpm0IePiZzE9Lv-V9n2dEmaiFBXKFSLRCymYho6_nouI6GgzItz7egR_C773NBD-XHOls6kA6JZWAqX2f9SKTP9Mb4PF7-c2A2SccqOXtud8joB062M/s320/2015-08-22+14.38.51+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como ya sabéis, los valencianos tenemos un montón de platos típicos con el arroz como ingrediente principal, y el arroz negro es una de las recetas más desconocidas, pero no por ello es menos rico. Intentadlo, no os dejéis llevar por el aspecto, está buenísimo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Yo he hecho esta receta de la forma más rápida y cómoda, así que no hay excusa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A los celíacos, decidles que ninguno de los ingredientes tiene gluten, así que probad sin miedo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 puñados de arroz por persona (no arroz vaporizado, por favor, que ese no coge bien los sabores), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>100gr de gambitas peladas (podéis usar calamares también, yo no tenía en casa), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 dientes de ajo, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 cebolla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 tomates, 1 cucharadita de pimentón (para los celíacos el apto sería el pimentón de la Vera), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>caldo de pescado (no tengáis miedo a usar los de brick, yo los uso mucho y me sacan de más de un apuro), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 sobrecitos de tinta de calamar o de sepia, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>aceite de oliva </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y sal. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Ajoaceite o allioli para acompañar.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Tened todos los ingredientes ya troceados y a mano porque es una receta en la que se añaden los ingredientes muy seguidos. Trocea la cebolla en trocitos bien pequeños. Trocea los ajos en láminas finas. Ralla los tomates. Trocea las gambas y los calamares. Prepara una paella o sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Pocha bien la cebolla y los ajos. Añade el tomate rallado y sofríe. Añade la tinta de calamar y remueve para que se cocine bien. Añade el arroz y el pimentón y remueve para que se rehogue un poco el arroz. Añade el caldo de pescado, corrige de sal y cocina 5 minutos a fuego fuerte y después otros 10-15 minutos a fuego suave hasta que el caldo se haya consumido del todo y el arroz esté cocido. Si ves que apenas te queda caldo y el arroz sigue un poco duro, puedes cubrir la paella con papel de aluminio y una tapadera para evitar que la evaporación del caldo sea muy rápida. Apaga el fuego cuando veas cocido el arroz y deja reposar 5 minutos. Sirve en platos acompañado del allioli o ajoaceite, o si eres más osado, saca la paella al centro de la mesa, cada uno su cuchara y a comer!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicy0UbLFyfIvbJHYJbFy_9JD9RMVKqk4EtPJcsfT3Gi1LnBQDrDRlp_4hPL-0eJDyPWitLOjexk9HBaSQvjd-6loyRaSQKh0jnQJKS3d2SPL5JpEyr3gNqmN0n_NquPw1zwQvGNlE9jXPq/s1600/2015-08-21+13.59.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicy0UbLFyfIvbJHYJbFy_9JD9RMVKqk4EtPJcsfT3Gi1LnBQDrDRlp_4hPL-0eJDyPWitLOjexk9HBaSQvjd-6loyRaSQKh0jnQJKS3d2SPL5JpEyr3gNqmN0n_NquPw1zwQvGNlE9jXPq/s320/2015-08-21+13.59.00.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hace unos días hice un bizcocho sin gluten para mi celiaquita, y como sobró un montón lo congelé por no tirarlo. Y pensando en como utilizarlo porque ocupaba mucho sitio en el congelador, se me ocurrió hacer un pudin de limón que con estos calores apetece bastante. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Un pedazo de bizcocho grande, o magdalenas o lenguas de gato (creo que con galletas también saldría bien, aunque no lo he probado todavía), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>200 ml de zumo de limón. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>400 ml de agua, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>300 ml de nata líquida (ojo los celíacos, la nata para repostería o montar no lleva gluten pero la de cocinar casi seguro que sí), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>100 gr de queso de untar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>8 cucharadas soperas de azúcar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 sobre de gelatina de limón </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y caramelo líquido. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>En una cazuela al fuego coloca el zumo de limón y el agua y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir añade el sobrecito de gelatina de limón y remueve bien hasta disolver. Retira del fuego y añade el azúcar, remueve bien. Añade poco a poco la nata sin dejar de remover. Añade por último el queso de untar y remueve hasta que se integre bien toda la mezcla. Prepara un molde (no es necesario que sea para horno porque este pudin no se hornea). Impregna bien el molde con el caramelo líquido y coloca una capa de bizcocho en el fondo, de un dedo de gordo aproximadamente. Ayudándote de un cacillo remoja bien el bizcocho con la mezcla de limón. Coloca otra capa de bizcocho y vuelve a impregnar con la mezcla anterior y lo que sobre añádelo por encima hasta terminar la mezcla. Reserva en la nevera y deja que enfríe toda la noche para que coja cuerpo. Aguanta varios días en la nevera. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si quieres servirlo de postre en una cena también podrías montar toda la mezcla individualmente en cuenquitos y dejar en la nevera hasta el momento de servir. Puedes decorar con una hoja de menta o una rodaja de limón escarchado. </div>
<div id="fb-root">
</div>
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</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15638440485067725675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3650673640975067122.post-16274565791172870792015-08-21T14:58:00.001+02:002015-09-23T17:17:33.237+02:00Quinoa con pollo y verduras (sin gluten)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQCxyx3yKlzx0-2Y4qYUmpuxhRMTRHAXDBASDYS_bG1V-Q_7gkhnJzPyPba-cgvOXNvuoZPZdmQHcGx4yzopYHrB-2Da7xDPgPGYHJoBiuFrt_XA6m_sTyEik0GkMwnFAfDy0yEmCqRelX/s1600/IMG-20150821-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQCxyx3yKlzx0-2Y4qYUmpuxhRMTRHAXDBASDYS_bG1V-Q_7gkhnJzPyPba-cgvOXNvuoZPZdmQHcGx4yzopYHrB-2Da7xDPgPGYHJoBiuFrt_XA6m_sTyEik0GkMwnFAfDy0yEmCqRelX/s320/IMG-20150821-WA0007.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El día que diagnosticaron celiaquía a mi hija lo primero que hice fué ir al supermercado a hacer una buena compra de productos sin gluten. Los celíacos no pueden comer ni trigo, ni avena, cebada y centeno principalmente, aunque hay algunos cereales más que son derivados de estos y tampoco los pueden tomar. Así que estudiando encontré la quinoa, que es un cereal apto y que además es muy nutritivo y para mi totalmente desconocido. Así que lo cogí. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hasta el día de hoy no me había atrevido a probarlo, pero hoy me he levantado valiente y he dicho: A por la quinoa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
He mirado en varios blogs y al final he hecho una receta que es un híbrido de todos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gracias a esos blogs por enseñarme tanto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Al final ha salido un plato muy rico y cargado de vitaminas y nutrientes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>50gr de quinoa por persona (la marca Quinoa Real es apta para celíacos), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>el doble de la quinoa en caldo de pollo (o agua y una pastilla de caldo de pollo) </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cebolla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 calabacin, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 zanahoria, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 muslo y entremuslo de pollo (yo usé el que sobró del puchero, pero puedes usar uno asado o al horno), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>12 gambas o gambones, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>jengibre en polvo </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y salsa de soja (la marca Kikkoman tiene una apta para celíacos), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>aceite de girasol </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y sal. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Lava bien la quinoa, con 2 o 3 enjuagues y cuélala. Coloca una cazuela al fuego con la quinoa y el caldo de pollo. Tapa la cazuela y cocina a fuego suave hasta que el caldo se haya evaporado y la quinoa este tierna. Reserva. En una sartén con un poco de aceite de girasol saltea las gambas y el pollo que habras troceado y desmigado y reserva. Trocea las verduras y saltéalas en la misma sartén, deben quedar al dente. Añade un poco de jengibre en polvo. Añade el pollo,las gambas y la quinoa y saltea. Para finalizar añade la salsa de soja, remueve durante unos minutos para que se integren todos los sabores, corrige de sal si es necesario y sirve bien caliente. Delicioso!</i></div>
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</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTuoeeZFt004shd2sOn66pT1Gb2rk6m_OzpViwn6rGtHuEGvlQaQNj_eFi5wm0YbBZso5QFHi_17y7Zx2WE-PGniSTUwrkKkfVEB5Cqfeqbg7HtjuFcpY2ivPzzMH1zwvzLHf9r6nC5n_/s1600/descarga.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcTuoeeZFt004shd2sOn66pT1Gb2rk6m_OzpViwn6rGtHuEGvlQaQNj_eFi5wm0YbBZso5QFHi_17y7Zx2WE-PGniSTUwrkKkfVEB5Cqfeqbg7HtjuFcpY2ivPzzMH1zwvzLHf9r6nC5n_/s1600/descarga.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Llevo un tiempecito desconectada y no he publicado nada, la razón: a mi hija de 3 años le han descubierto que es celíaca!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez superado el shock del principio y con mucha información a mis espaldas, he decidido que iré poco a poco adaptando el blog a la dietas sin gluten, porque me he dado cuenta de que es un mundo complicado, pero con mucha gente deseando aprender para agasajar con buenos platos a familiares y amigos celíacos. Modificaré las recetas ya editadas añadiendo los cambios necesarios para adaptarlas a la dieta sin gluten, e iré incorporando las nuevas recetas que voy ideando y aprendiendo a base de visitar otros blogs, webs y grupos maravillosos que he descubierto en Facebook. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhky7OxjkEY7IYk65OVErB1Y7hSJeZlThDGBdWCSRtoNaH_LeXLvjnHvlXIYy5YJbRF0IoPPsxjJMlEHTOBF5pQcWNN6neGaEMNE1vkH26gt4gwmZUbrum5PzYtxPMlyctMCuQNThGrDwpV/s1600/2015-03-18+12.19.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhky7OxjkEY7IYk65OVErB1Y7hSJeZlThDGBdWCSRtoNaH_LeXLvjnHvlXIYy5YJbRF0IoPPsxjJMlEHTOBF5pQcWNN6neGaEMNE1vkH26gt4gwmZUbrum5PzYtxPMlyctMCuQNThGrDwpV/s1600/2015-03-18+12.19.08.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Me gusta el pollo en todas sus versiones, pero es que esta receta es de las que me vuelven loca...pruébala y repetirás seguro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 pollo mediano, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>patatas, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>3 limones, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cabeza de ajos, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>hierbas al gusto (yo uso las hierbas provenzales porque son una mezcla que me encanta, aunque puedes hacerlo con romero, tomillo o lo que más te guste), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cucharada de mantequilla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>pimienta negra, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>sal </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y aceite de oliva.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Pre-calienta el horno a 180º. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas y coloca formando una cama en tu fuente de horno. Pela los ajos e incorpóralos a la fuente. Lava un limón, córtalo en rodajas y colócalas en la misma fuente. Echa sal, pimienta y las hierbas sobre todo el conjunto. Coloca el pollo entero sobre la cama de patatas, salpimentado y con las hierbas. Corta otro de los limones a cuartos e introdúcelo en el pollo. Exprime el otro limón sobre todo la fuente. Echa un buen chorro de aceite de oliva y un vaso de agua. Coloca trocitos de mantequilla sobre el pollo e introduce la fuente en el horno. Hornea hasta que el pollo este dorado por ambos lados (de vez en cuando riega el pollo con el caldito y dale la vuelta cuando veas que ya esta listo por un lado).</i></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijy0Up_I6UQ-heKscbslB22RkQSu3ge-R0fEO1428xXTETKoe1CsCcHK7LXwFEdmpa9l8yyVzJHBAJZJU1wvTdQ_zhyphenhyphenC6GahsXGBgVxJMTKbwTP8JyMoUeISeeKLXm7dIltXUoNKcJvWF/s1600/2015-03-17+20.50.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijy0Up_I6UQ-heKscbslB22RkQSu3ge-R0fEO1428xXTETKoe1CsCcHK7LXwFEdmpa9l8yyVzJHBAJZJU1wvTdQ_zhyphenhyphenC6GahsXGBgVxJMTKbwTP8JyMoUeISeeKLXm7dIltXUoNKcJvWF/s1600/2015-03-17+20.50.42.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Todo un clásico en la cocina española pero que siempre apetece, ya sea para comer, cenar o de picoteo con una cerveza o un refresco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b><i> </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Patatas, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 chorizo (elige uno sin gluten en el caso de haber comensales celíacos), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 huevo por persona, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>aceite de oliva </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y sal.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración: </b><i>Pela y corta las patatas en rodajas y sálalas. Fríelas lentamente en abundante aceite caliente. Saca las patatas a una fuente. Quita la piel al chorizo y desmígalo. Pásalo por una sartén sin aceite hasta que esté tostadito. Incorpóralo a la fuente de las patatas. Fríe los huevos y colócalos sobre las patatas y el chorizo. Y ya está listo. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>En el momento de comer debes romper los huevos y mezclar todo bien. Acompaña tu fuente con abundante pan y a comer!!!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWpbBd19GQIShBN_qCuQ_M04Q6hmm6JE6eVwz8Waqk2rHiJuUi0Lto-B_10HdBFLiUMr0ivVQGYP_AZLfeN6TrrHEKUKdYPr8eaE2BaqbwB1Uep2u1mmDYGOeuefdh4nGNGONq8KW1eU1/s1600/2015-01-22+13.48.43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWpbBd19GQIShBN_qCuQ_M04Q6hmm6JE6eVwz8Waqk2rHiJuUi0Lto-B_10HdBFLiUMr0ivVQGYP_AZLfeN6TrrHEKUKdYPr8eaE2BaqbwB1Uep2u1mmDYGOeuefdh4nGNGONq8KW1eU1/s1600/2015-01-22+13.48.43.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Últimamente me ha dado por las quiches, es cierto, pero es que son tan fáciles de hacer, tan rápidas y están tan ricas...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta receta la he sacado de otro blog, lo confieso, pero no recuerdo cual era.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 hoja de masa quebrada o pasta brisa, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>200 gr de nata para cocinar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 huevos, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 tomate pequeño, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 poco de pimiento rojo de lata, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 latas de atún, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>aceitunas verdes sin hueso (rellenas o no, a tu gusto), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>sal, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>pimienta negra </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y orégano en polvo. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Pre-calienta el horno a 180º. Extiende la hoja de masa quebrada sobre un molde apto para el horno, teniendo precaución de dejar al menos un dedo de borde para que sostenga la mezcla que haremos ahora. Engrasa previamente tu molde si es necesario. Añade las aceitunas a tu gusto. En un bol aparte bate bien los huevos, añade la nata y mezcla bien. Añade el tomate pelado y cortado a trocitos y el pimiento también cortado a trozos pequeños. Desmiga bien el atún del que habrás escurrido el aceite. Añade sal y pimienta al gusto y espolvorea el orégano. Mezcla todo bien. Añade la mezcla al molde con la pasta quebrada y distribúyela bien por toda la superficie. Introduce la quiche en el horno y cocina hasta que veas que la mezcla ha cuajado y que los bordes de la masa están doraditos. Deja enfriar y desmolda. Sirve caliente o fría. </i></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRFxp4VV02q9XQOt2BvWwNAPoOJ-8E05kenaN3SC4-K7kHD6st8RCLJCsUOqpdwAsndvebmVDopEYN-g4caNADkTdsraPnZq1O2QKMmGIxmCp-IqBbqnSlw6VnW89-NJR2YzTu6Ngl1vh/s1600/2015-01-21+19.53.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJRFxp4VV02q9XQOt2BvWwNAPoOJ-8E05kenaN3SC4-K7kHD6st8RCLJCsUOqpdwAsndvebmVDopEYN-g4caNADkTdsraPnZq1O2QKMmGIxmCp-IqBbqnSlw6VnW89-NJR2YzTu6Ngl1vh/s1600/2015-01-21+19.53.31.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya os enseñe hace un tiempo como hacer una tarta de manzana rápida, pero no lo vamos a negar, una tarta de manzana con su crema pastelera no tiene comparación. Si tienes tiempo, te aseguro que vale la pena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 hoja de masa quebrada o pasta brisa (si te atreves puedes hacerla tu mismo, pero yo aún no lo he intentado, así que aprovechando la calidad de las masas ya preparadas, me ahorro ese paso), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>250 ml de <a href="http://unratoenlacocina.blogspot.com.es/2015/01/crema-pastelera.html">crema pastelera</a>, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 manzanas, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>mermelada de albaricoque, </i><i>melocotón o en este caso,<a href="http://unratoenlacocina.blogspot.com.es/2015/01/mermelada-de-manzana.html"> mermelada de manzana. </a>casera. </i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración: </b><i>Pre-calienta el horno a 180º. Unta un molde apropiado para el horno con un poco de mantequilla, a no ser que utilices los moldes de silicona en los que no hace falta untar porque no se pega. Extiende una hoja de masa quebrada y recorta los bordes si es necesario. Ten en cuenta que debes dejar los bordes con una altura de 1 cm aproximadamente para que aguante la crema pastelera. Extiende sobre la masa la crema pastelera, insiste bien hasta que quede nivelada. Pela y corta las manzanas en láminas finas y decora la tarta a tu gusto. Introduce la tarta en el horno y cocina unos 20 minutos o hasta que veas que los bordes de la masa están doraditos. Saca la tarta del horno, y antes de que enfríe unta con ayuda de un pincel o una cuchara con la mermelada que hayas elegido. Deja enfriar la tarta y ya estará lista para comer.</i></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4W7T4uj5ovDECcgCn7wAzkM1mAGRDjvyDeopHO9rM1xtg8klZWi1qQV6-1RWpuXmgdgtQgb7WorVaDKC3naUZPjnaLUwZBBAchCpZ_XECmGXfx6C7004WqSy3r-kQcXgnPiPECKuZPqYO/s1600/2015-01-21+19.36.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4W7T4uj5ovDECcgCn7wAzkM1mAGRDjvyDeopHO9rM1xtg8klZWi1qQV6-1RWpuXmgdgtQgb7WorVaDKC3naUZPjnaLUwZBBAchCpZ_XECmGXfx6C7004WqSy3r-kQcXgnPiPECKuZPqYO/s1600/2015-01-21+19.36.42.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Siguiendo con la preparación de la tarta de manzana, necesitaba mermelada para untar por arriba después de hornear y no tenía en casa (se suele utilizar la de albaricoque o melocotón, pero con la de manzana unificamos más los sabores y es muy fácil de hacer), así que como tenía manzanas de sobra decidí hacerla yo misma.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 manzanas tipo Golden que estén maduras, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>el mismo peso de las manzanas sin piel y sin corazón en azúcar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>el zumo de medio limón. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>(hay quien añade canela, pero a mi me gusta más notar el sabor de la manzana sin añadidos).</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Pela las manzanas y trocéalas en trocitos muy pequeños. Coloca la manzana en un cazo, añade el azúcar y remueve bien. Lleva el cazo al fuego y cocina a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que veas que la manzana se ha deshecho y se ha vuelto medio trasparente. Ve añadiendo agua en pequeñas cantidades si ves que queda muy espesa. Deja enfríar y ya tienes lista tu mermelada. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>He visto otras recetas en las que primero se hace un caramelo con el azúcar y se añade a la manzana troceada antes de cocinarla, así quedaría más oscura y mucho más dulce. Lo dejo a vuestra elección.</i></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEOjWGU42y65J0TNKtO5liBkz1uctQv9okX1WTcVgMcppQk5JJ_7eyCFWomi8RkAOV_QbfBMgNr_ABtbdaWKkKmUWKjGaU-XND9Lwgs5UscVEw4chCst4QbVwRVZ1uZt6-kFJ8bpsaY5oB/s1600/2015-01-21+19.11.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEOjWGU42y65J0TNKtO5liBkz1uctQv9okX1WTcVgMcppQk5JJ_7eyCFWomi8RkAOV_QbfBMgNr_ABtbdaWKkKmUWKjGaU-XND9Lwgs5UscVEw4chCst4QbVwRVZ1uZt6-kFJ8bpsaY5oB/s1600/2015-01-21+19.11.53.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya hacía mucho tiempo que no publicaba ninguna receta y no es porque no cocinara...pero no tengo tiempo de nada...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ayer hice crema pastelera por primera vez y me resultó muy fácil de hacer, no sé por qué no me había atrevido antes, porque es súper sencillo... Quería preparar una tarta de manzana para merendar para esta tarde y me decidí a intentarlo. Después os pondré la receta de la tarta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hice poca cantidad porque sólo la quería para la tarta, si necesitáis más solo tenéis que doblar las cantidades.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>250 ml de leche entera, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 yemas de huevo, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>3-4 cucharadas soperas de azúcar, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 cucharada sopera de maizena, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 vaina de vainilla, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 trozo de cascara de limón (sin la parte blanca, si no amargará).</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración: </b><i>Pon en una cazo la leche reservando medio vasito en la nevera para disolver la maizena. Añade la vainilla y la cascara de limón. Lleva el cazo al fuego y cuando esté a punto de hervir apaga el fuego, tapa el cazo y deja que repose durante 20 o 30 min. En un cuenco pon las yemas de huevo, añade el azúcar y mezcla bien hasta conseguir una textura de crema. Mezcla la maizena con el medio vaso de leche fría que habías reservado, asegurándote de que está bien disuelta, sin grumos. Añade la maizena al cuenco de las yemas y mezcla bien. Cuela sobre esta mezcla la leche que hemos infusionado con la vainilla y la cáscara de limón y remueve bien el conjunto. Vuelve a echarlo al cazo y a fuego lento ve removiendo hasta que veas que espesa la mezcla. Retira del fuego y deja entibiar. Ya tienes lista una deliciosa crema pastelera para utilizar en tus postres.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La cantidad de azúcar dependerá de vuestro gusto, en mi casa somos muy golosos y yo puse 4 cucharadas, pero si no te gusta tan dulce puedes pones solo 3 cucharadas.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoHMnP9-wKgLzm2JZ4soKV7Z2mfkmOkzx9TEZ_Vhuzs384cfD0xaRlabXgL8mTqfhYbKPxZ9TL3tNVtnZdGzdXY_6wEh05d0KrVHTEe6830hhu67lYlgS5u91Ig4AB6ec_3wgBgQlp8_Ub/s1600/2014-11-18+19.48.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoHMnP9-wKgLzm2JZ4soKV7Z2mfkmOkzx9TEZ_Vhuzs384cfD0xaRlabXgL8mTqfhYbKPxZ9TL3tNVtnZdGzdXY_6wEh05d0KrVHTEe6830hhu67lYlgS5u91Ig4AB6ec_3wgBgQlp8_Ub/s1600/2014-11-18+19.48.47.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ideal para picar, para cenar, o para llevar a una reunión. Si eres un fanático del bacon con dátiles como yo seguro que te encanta, y si no, pues también.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 lámina de masa quebrada, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>12 dátiles, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1/2 paquete de bacon, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 tarrina de queso camembert en crema, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 huevos.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración:</b> <i>Pre-calienta el horno a unos 150º. Extiende la masa quebrada sobre un molde que te permita dar un poco de altura a la masa, para que luego aguante el relleno que en un principio estará líquido. Cocina la masa en el horno durante 5 minutos. Mientras, trocea el bacon en tiras finas y dóralo en una sartén sin añadir aceite. Corta los dátiles en rodajas finas. Bate los huevos, añade el queso y bate bien. Añade el bacon y los dátiles y mezcla. Echa esta mezcla sobre la masa quebrada e introdúcelo en el horno hasta que veas que la mezcla ha cuajado bien y la masa esté dorada. Retira del horno, deja que entibie y desamolda. Sirve caliente o fría.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div id="fb-root">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnsWdPYdoOxh5ef1NeNk_IwmKZgr0OhwOE3qEQS4lmjNHxTpK0DEdhyYlpOup2nZh0cxLQ5G7fRM-UwLSN6yzEBrNuwRrma8jiqVZrxRM5j8MFcD4h4kxtjDYMLEz3napgKe_9qzNwp1q/s1600/2014-12-18+15.06.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEnsWdPYdoOxh5ef1NeNk_IwmKZgr0OhwOE3qEQS4lmjNHxTpK0DEdhyYlpOup2nZh0cxLQ5G7fRM-UwLSN6yzEBrNuwRrma8jiqVZrxRM5j8MFcD4h4kxtjDYMLEz3napgKe_9qzNwp1q/s1600/2014-12-18+15.06.57.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Las mejores recetas son sin duda esas que surgen por casualidad. Ayer no teníamos nada para cenar y de repente, pum! Receta muy muy simple pero que seguro te encantará.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 o 3 cebollas, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 pimiento (o dos latas de pimiento en conserva), </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 huevos duros, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>50gr de migas de bacalao, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>1 lata de atún, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 o 3 dientes de ajo, </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>aceite de oliva</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>y sal.</i></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Elaboración: </b><i>Corta las cebollas en cuartos y ponla a hervir en una cazuela con poca agua. Asa los pimientos con su piel en el horno hasta que veas que están blanditos. Cuando lo tengas listo pela los pimientos y córtalos en tiras (si es pimiento en lata solo tendrás que cortarlo en tiras). Pela y filetea los dientes de ajo. Prepara una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y dora en ella el ajo fileteado. Cuando esté dorado añade la cebolla y el pimiento y rehógalo un poco para que coja el gusto del ajo. Apaga el fuego y añade el bacalao y el atún, remueve bien. Para finalizar añade el huevo que habrás cortado en rodajas. Corrige de sal si es necesario y sirve tibio. Añade al final un chorrito de aceite de oliva. </i></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRtzhUrzyNPA_oBl1N-oxV_Q1YOAnHSBepkbzhudCnb4mZwaTWlnrBtkHNLLBbvaWFOv-lbttbSOHU13CaTSNqWUoFLNPgJWZ_QIWjEkpV4IDjs2LVL3a_tng5km5z0RRPKqAS7IC1euue/s1600/2014-12-04+20.58.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRtzhUrzyNPA_oBl1N-oxV_Q1YOAnHSBepkbzhudCnb4mZwaTWlnrBtkHNLLBbvaWFOv-lbttbSOHU13CaTSNqWUoFLNPgJWZ_QIWjEkpV4IDjs2LVL3a_tng5km5z0RRPKqAS7IC1euue/s1600/2014-12-04+20.58.05.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un postre rápido, sin mucha complicación y que queda genial.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes: Bizcochos o pan, magdalenas, bizcocho sobrante (los celíacos usar bizcocho sin gluten, comercial o hecho en casa), 2 mitades de melocotón en almíbar, 6-8 cucharadas de azúcar, caramelo líquido, 1/2 litro de leche y 4 huevos.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Elaboración: Pre-calienta el horno a 200º. En una fuente apta para horno coloca una buena cantidad de caramelo líquido, puedes hacerlo tú o usar del preparado. Coloca sobre el caramelo una capa de bizcochos. Trocea el melocotón en trocitos pequeños y añade la mitad sobre la capa anterior, repartiendo bien los trozos por toda la superficie. Coloca otra capa de bizcochos y reparte el resto del melocotón. Bate los huevos junto con el azúcar y añade la leche, mezcla bien e incorpora la mezcla a la fuente anterior. Introduce la fuente en el horno cubriéndola primero con un trozo de papel de aluminio para que no se queme. Cuando esté casi cuajado retira el papel de aluminio y deja que termine de hacerse (podrás comprobarlo pinchando un cuchillo y si sale líquido todavía deberás dejarlo un poco más. Sácalo del horno y cuando esté tibio, desmóldalo en una fuente y deja que enfríe bien en la nevera. Puedes servirlo acompañado de un poco de nata montada. Una delicia!</div>
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</div>
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